Comprende:
- Struttura Semplice Programmazione Sicurezza Alimentare- Alimenti di origne animale
Si occupa di:
- Controlli in ambito di sicurezza alimentare (carni-pesci-ovoprodotti)
- Controllo microbiologico, chimico e fisico sugli alimenti di origine animale
- Controllo sulla produzione, trasformazione e commercializzazione degli alimenti di origine animale
- Controllo sulla distribuzione e somministrazione degli alimenti di origine animale
- Attività ispettiva negli impianti di macellazione
- Azioni di programmazione e risposta alle emergenze sanitarie alimenti origine animale
- Attività sovraziendale
